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酵母的故事

  酵母是什么?

   酵母(Yeast)是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂,分布于整个自然界
它有自己的生命现象,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。
 
   酵母含有人体必须的多种氨基酸和营养成分,其蛋白组成与肉类蛋白组成接近,是一种完全蛋白质,在某些高蛋白食物缺乏的地区,可以作为人们获得蛋白质的来源!

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